Nicolas Ruinart gründete 1729 in Reims das Champagner-Haus Ruinart Pére & Fils, es ist die älteste Kellerei der Champagne. Nicolas war ein Neffe des Benediktiner-Mönchs Dom Ruinart, der zusammen mit dem in der Champagner-Geschichte so wichtigen Dom Pérignon gearbeitet hatte. Zahlreiche Dokumente belegen, daß Ruinarts Champagne...